Pesan telengis
Pesan telengis adalah makanan yang sangat terkenal bali kususnya di daerah bali timur yaitu karang asem, makanan ini sangatlah terfavorit di jaman era tahun 1945 karena dijaman itu makanan sulit didapat apalagi nasi karna dijaman jaman itu keadaan masyarakat masih dibayang bayangi oleh perang.
Pesan telengis ini memakai bahan utama yaitu kelapa, pertama kelapa diparut hingga lembut setelah kelapa di parut sampai halus kemudian kelapa tersebut di campur dengan air ,kemudian kelapa yang sudah di campur dengan air tersebut diremas remas sampai air menjadi putih pekat, lalu disaring dan di pisahkan dengan ampasnya,kemudian di masak dengan api besar sehingga air tersebut berubah menjadi minyak setelah menjadi minyak maka minyak itu dipisahkan dengan ampasnya nah ampasnya itu disebut dengan telengis, nah telengis inilah dijadi kan pepes atau bahasa balinya pesan biasanya pesan telengis ini dicampur dengan daging atau bahan makanan lain sesuai dengan kesukaan dari pada si pembuat pesan telengis tersebut





